Новогоднее меню 2016

[Тан4ик]

Чернослив естественно без косточек, сместо косточки начинка)

косточку можно вместо орехов использовать 

[Глория]

косточку можно вместо орехов использовать 

у тебя весплатный абонемент к стоматологу??? тогда лично для тебя тарелочку наваяю))))) 

[Тан4ик]

тогда лично для тебя тарелочку наваяю)))

это хоть удержит от неконтролируемого поглощения  будет надежда не 5 кг за ночь набрать, а всего-то лишь 4,5 

[Зорка]

Оля,это где этот маназин?

[Глория]

Оля,это где этот маназин?

перекресток самый большой в лошице, напротив амимебели

[Анютк@]

Девочки, утку лучше какого веса брать ? 1,8 кило нормально будет тли больше надо? Оля, как с рисом ты её делала, а то я только с кислыми яблоками когда-то давно.

[oxana)]

Недавно делали утку. Поняла, что только муж ее и будет в будущем есть. Слишком жирно для остальных.)))

[Зорка]

перекресток самый большой в лошице, напротив амимебели

Поняла-бывший продсервис.Спасибо.

[Katrin11]

О! И я хочу такого языка!!!!! Наверно вкусно нереально!!!!!! А сколько примерно язык, 2 кг получается?

[Глория]

А сколько примерно язык, 2 кг получается?

ну какой купите, но обычно средний говвяжий язык весит 1 кг)))))

1,8 кило нормально будет тли больше надо? Оля, как с рисом ты её делала,

1.8 нормально на семью , рис отварить, добавить изюма, можно яблока чутка порезать кубиком без шкурки  и начинить утку( рис должен быть сварен, но не до полной готовности ,) утку смазать специями, начинить. Форму для запекания смазываем раст маслом , на дно выкладываем мелко порезанные фрукты ( апельсин и яблоко) поверх посыпаем специями и укладываем утку спинкой вниз, так чтобы крылья были прижаты по бокам. Я беру стеклянную продолговатую форму. Запекаем в духовке около 3 часов, переодически переворачивая ( примерно раз в 40 мин) . Рис получается напитывает жира от утки, его можно уже и без нее есть, а сама утка вкусняшка!

[Анютк@]

Глория, спасибо! Можно же рис и без изюма, только с яблочком? Фольгой совсем не укрываешь? И на сколько градусах?

[Глория]

Анютк@, можно и без изюма)) фольга нет, нам нужна запеченная а не тушеная))) примерно 200 гр, вообще одну ее не оставляю, следю за запеканием

[Анютк@]

Глория, буду пробовать, утку раньше как-то прикупила, не готовила, а муж просит на НГ.4-.

[lara]

Оля, спасибо..буду пробовать....только вот 5 кг надо дольше тушить? или вес не имеет значение?

[y.tatiana.7]

только вот 5 кг надо дольше тушить?

   Я такую большую запекала 3 часа! У меня был Рождественский гусь на 5 кг. В этом случае нужна фольга или бумага для запекания для того,что бы верх не пережарился.  Для начала (примерно в течение часа) запекать как обычно, а потом верх накрывать фольгой, жир растопленный с листа  обязательно  собирать ложкой (что бы не горел) и поливать водичкой утку (или гуся ). 
  Я делаю так:  половиной апельсина натираю (поактивнее) птичку внутри , кожуру оставляю там же ( у горлышка), затем шпигую птичку всем, чем хочу и что имею  , зашиваю (за самые края лучше не брать - рвется), затем натираю второй частью апельсина сверху и в духовку!  Сначала на 200 град , как только корочка начинает темнеть снижаю до 180 град, собираю жир, поливаю 3-4 деревянные ложки воды и  накрываю верх фольгой ( это и есть примерно 1 час). Через полчаса если вода испарилась, то поливаю еще раз. Фольгу не снимаю даже если корочка не поджаристая. Еще через полчаса повторяю тоже самое. Итак прошло 2 часа. Температуру можно убавить до 150 град, пусть дорогая птичка хорошо протушится. А вот  минут за 20 до окончания ТРЕТЬЕГО часа фольгу снимаю и повышаю температуру  снова до 200 град - пусть подрумянится!  Приятного аппетита! 
    P.S. Крылышки привязываю нитками (после того, как зашью брюшко) к "телу". Получается  у меня так: прижимаю крылья и нитками обматываю вокруг тушки.  Ножки (желательно и кончики крыльев) обматываю фольгой. Иначе  они совсем черненькие будут.