колдуны

[profugol]

В сырой тертый картофель вбить яйцо, добавить сметану, тертый лук, муку, посолить. В смесь добавить лук, чеснок, перец, соль, яйцо. Потом на разогретую сковороду ложкой положить картофель, сверху лепешку из мясного фарша и еще 1 столовую ложку картофеля, чтобы закрыть мясной фарш. Обжарить с обеих сторон. Подавать готовое блюдо со сметаной.
Продукты
фарш мясной    500   г
картофель    500   г
яйца    1   шт.
сметана        по вкусу
лук        по вкусу
мука        по вкусу
соль        по вкусу
чеснок        по вкусу
перец        по вкусу

[Миндаль]

В сырой тертый картофель

Это скорее цыпилины или драники с начинкой 
Рецепт интересный, можно попробовать.
Спасибо за рецепт.
Зразы — блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухни, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой.
Зразы обычно приготовляются от отбитого говяжьего мяса, приправленного солью и перцем. Начинка бывает самой разнообразной — разнообразные овощи, варёные яйца, грибы, иногда каши. Подаются с бульоном (в котором и приготовляются), кашами, картофельным пюре.
Зразы из отбитых тонких листов целого мяса, в которые заворачивается начинка, называются завиванцы (распространены на Западной Украине).
Представляется, что зразы, как и прочие блюда тех времён, были привнесены итальянской супругой тогдашнего правителя Речи Посполитой, Боной Сфорца (но есть и др. версия: «блюдо литовской кухни, получило распространение также в Белоруссии и Украине. После воссоединения Литвы с Польшей в XVI в. вошло в состав блюд польской национальной кухни»[1]).

[Повитруля]

В сырой тертый картофель вбить яйцо, добавить сметану, тертый лук, муку, посолить. В смесь добавить лук, чеснок, перец, соль, яйцо. Потом на разогретую сковороду ложкой положить картофель, сверху лепешку из мясного фарша и еще 1 столовую ложку картофеля, чтобы закрыть мясной фарш. Обжарить с обеих сторон. Подавать готовое блюдо со сметаной.

А у нас сие блюдо зовётся колдунами  , а когда мне лениво возиться с каждым в отдельности или фарша маловато, чтобы на всех хватило, я сразу в тёртый картофель добавляю и фарш, размешиваю всё и обжариваю. И зову это ленивыми драниками

[Миндаль]

А у нас сие блюдо зовётся колдунами

Точно! Ни как не могла вспомнить название!