Простые и проверенные блюда из мяса,птицы и рыбы

[Глория]

 Я на каждый НГ делаю фршированного заливного карпа

теперя я знаю куда мы с танчиком 1-го в гости пойдем

[Фиджa]

Laska, Яна, не получается карп, с одной стороны сеточка получилась - со второй стала пилить и каша получилась. Может надо было замороженный или подмерзший карп сеточкой кесарить? 

[Яна Laska]

Алеся, ответила в личку, повторю тут: пробуем то же острым ножом 

[Фиджa]

Laska, нож острый  Одна же сторона получается превосходно, а вторая уже под давлением на ту порезанную сторону -
одним словом кашка рыбья, но косточки протушились 
Нужен мастер-класс 

[Яна Laska]

Нужен мастер-класс

Договорились

[lara]

А я хочу посоветовать рецепт котлет из куриного фарша. В моей семье котлеты любят все, а вот пышными и красивыми они у меня невсегда получались...а по этому рецепту  проколов не бывает..и главное быстро и вкусно. Берем фарш куриный  , яйцо, лук репчатый мелко режем )в этом рецепте я не обжариваю) и 4 жменьки геркулесных хлопьев(я беру дешевые в белой коробке)на 1 кг фарша и ,конечно, соль,перец по вкусу и приправки.Все перемешать .Обжарить  в сковороде с большими бортиками( и на сковороде лни должны быть очень свободны..т.к. они увеличатся почти в 2 раза ) с одной стороны и перевернуть на другую и тут немного обжарить и залить водой. чтобы они почти покрылись,закрыть крышкой и тушить пока неиспариться вся вода. Котлеты получаются сочные и вкусные

[элен1]

 Очень вкусные куриные крылышки в меду. Дети называют шашлычки куриные. На свою семью я беру 3 кг. Каждое крылышко я делю на 3 части, беру только 2 части (одна, которая напоминает ножку и среднюю), а 3 часть маленькая достается коту. Добавляю соль и приправы. Даю просолиться около часа. Обжариваю. Когда переворачиваю последнюю партию, закидываю в сковороду все обжариные, накрываю крышкой и тушу до готовности, добавляю 1,5 ст.ложки меда, часто перемешиваю минут 5-7. перекладываю в тарелку. Мои домочадцы не дожидаются пока остынут.

[Svetik_357]

Хочу поделиться с вами рецептом "мясо по-албански", мои дети называют это мясными оладушками))) Берем кусочек мяса примерно 600гр куриная грудка или свинина (лучше подморозить), нарезаем мелкими кубиками 1*1 (свинину можно мельче). Добавляем 2-3 яйца, 4 ложки крахмала, 2-4 ложки майонеза, 2-3 зубчика чеснока, среднюю луковицу мелко порезать, черный перец, соль (я добавляю еще сыр на терке). Должно получиться как тесто для оладушек . Даем настояться 2 часа в холодильнике и обжариваем на сковородке как оладьи. Мои дети сразу не поняли что это из мяса и едят с удовольствием)))

[Тан4ик]

Хочу поделиться с вами рецептом "мясо по-албански", мои дети называют это мясными оладушками))) Берем кусочек мяса примерно 600гр куриная грудка или свинина (лучше подморозить), нарезаем мелкими кубиками 1*1 (свинину можно мельче). Добавляем 2-3 яйца, 4 ложки крахмала, 2-4 ложки майонеза, 2-3 зубчика чеснока, среднюю луковицу мелко порезать, черный перец, соль (я добавляю еще сыр на терке). Должно получиться как тесто для оладушек . Даем настояться 2 часа в холодильнике и обжариваем на сковородке как оладьи.

Я делаю очень похоже, но не совсем так 

На две половинки куриной грудки (кубиками нарезать): большая луковка (предварительно обжариваю), 3 яйца, приправки, соль, крахмал. Иногда крахмала не обнаруживаю дома  Заменяю  на муку.

А недавно сделала еще чуточку по-другому: в тесто для блинов вылила весь полученный фарш (только лука я добавила в два раза больше). И получились вкусные блинчики с кусочками мяса.

[Alesia]

О, я знаю, что у нас будет на ужин!
Спасибо, девочки

[Глория]

И я знаю, котлеты от Лары будут.

[Натали-я]

А я когда совсем лень и нет времени режу филе на кусочки, обжариваю мороженые шампиньоны, туда филе, соль, приправки, протушить, залить сливками и протушить минут 5. Все. Замечательная подливка с любой кашке. Утром приготовила сегодня, муж вечером гречку сварит к моему приходу. Ужин готов!"
А мясо по албански я тоже готовлю. К филе добавляю специи и соль, немного сметаны, пару яиц, мука. Перемешала и жарю. Для разнообразия можно добавить шампиньоны.
А иногда делаю оладьи. Фарш из филе гр 400, добавляю молоко, гр 100, обжареные шампиньоны, натертый сыр на терку, специи соль,  1 яйцо, мука немного\крахмал прибл 1 ст.л..... Перемешала, постояло, жарим как оладушки.

[Тан4ик]

А я когда совсем лень и нет времени режу филе на кусочки, обжариваю мороженые шампиньоны, туда филе, соль, приправки, протушить, залить сливками и протушить минут 5. Все. Замечательная подливка с любой кашке. Утром приготовила сегодня, муж вечером гречку сварит к моему приходу. Ужин готов!"

 

это ты пошутила насчет "нет времени и лень"?

у меня в этом случае пельмени, запеченные в духовке  ммм, ням-нямка! надо фотку следующий раз вставить 

Или жаренные  Ибо варенные уже всем надоели 

[Натали-я]

это ты пошутила насчет "нет времени и лень"?

нет.. это все с утра делала... Пока завтракала, филе жарилось... А пельменей у меня нет... Никогда нет... Просто если я их покупаю, то один человечек их тут же съедает, не думая что кто-то тоже хотел их или что они куплены на экстренный случай.. Поэтому пельмени покупаются редко и сразу варятся...

[druid]

Кто-то очень сильно любит пельмени