Хлеб- всему голова!

[Натали-я]

Решила чтоб не потерялся рецептик создать темку...
Давайте делится проверенными рецептами!
Людмила выкладывала вот такой рецепт, говорила что вкусно..
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=48963.0

[Натали-я]

Сразу включаем духовку на минимум (примерно 60градусов) и открываем дверцу.
Состав:
300 мл теплого молока
1 столовая ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
500 грамм муки
1 чайная ложка соли
20 грамм растительного масла
1 яйцо
1) Теплое молоко + сахар + сухие дрожжи, все перемешать и оставляем в теплом месте на 5-7 минут. Я ставила миску на дверцу открытой духовки.
2) В дрожжевую смесь добавляем яйцо, соль, растительное масло и постепенно добавляем муку. Тесто может липнуть к рукам, больше чем по рецепту муки не добавляйте, лучше руки смазать растительным маслом.
3) Перекладываем тесто на стол и вымешиваем минут 5-7. Тесто перестает липнуть.
4) Перекладываем тесто в миску и оставляем в теплом месте на 5-10 минут. Я сразу выкладывала тесто в форму и опять ставила на дверцу духовки.
5) Через 5-10 минут ставим форму с хлебом (или противень на котором вы его будете печь) в теплую духовку на 10-15 минут, не закрывая дверей духовки. Температура в духовке должна быть не более 60 градусов. За это время тесто должно немного подойти.
6) После увеличиваем температуру в духовке до 180-190 градусов и выпекаем хлеб минут 20-25.
7) Готовый хлеб вынимаем из духовки, перекладываем его на решетку и даем ему остыть не менее 15-20 минут.
Я обычно накрываю хлеб на 10 минут влажным полотенцем, но этот хлеб не надо накрывать, корочка получается тоненькая и хрустящая, ооооочень вкусная!!! 
Важно: Когда месите тесто, вы его как-бы складывайте конвертиком, или сворачивайте рулетом, он тогда не будет расползаться в духовке!!!
Важно: Остужать хлеб на решетке, что бы у хлебушка была вентиляция снизу!!!
ПРОСТОЙ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА МОЛОКЕ...
Состав:
545 грамм муки
300 мл молока
3 столовых ложки сахара
3 столовых ложки сливочного масла
1.5 чайной ложки соли
1.5 чайной ложки сухих активных дрожжей
1) В теплое молоко добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Помешиваем пока масло полностью не растает.
2) Муку перемешиваем с сухими дрожжами, сахаром и солью.
3) Смешиваем мучную смесь с молочно-масленной. Оставляем эту массу на 5 минут отдохнуть. Потом перекладываем ее на стол и вымешиваем мягкое, эластичное тесто. После вымешивания тесто не должно липнуть к рукам. Больше чем по рецепту муки не добавлять!!!
4) Из вымешанного теста сформировать шар и переложить его в присыпанную мукой миску. Миску накрыть полотенцем и поставьте в теплое место на час-полтора.
5) После того как тесто подошло. Формируем из него батон. перекладываем его в форму или на противень. Делаем на батоне надрезы. Накрываем полотенцем и оставляем еще на часик в теплом месте.
6) Разогреваем духовку до 210 градусов, на самый низ ставим форму или кастрюлю с водой.
7) Выпекаем хлеб при температуре 210, 30-35 минут.
Готовый хлеб остужаем на решетке.

Рецепты от Милицы с Ребенка.бай

[Натали-я]

http://www.foodclub.ru/detail/5999/
рецепт давала Людмила. говорит вкусно...

[Ludmila.3]

Второй рецепт однозначно вкуснее...

[Красна Девица]

У меня первенец!!!!!!!!!!!

Людочка, спасибо огромное за консультации в режиме онлайн!!!!!

[вложение удалено администратором]

[Таня-TatKo]

Красна Девица, так вот он какой!!!  Прям слышу хлебный запах 

[Танюшонок]

У меня первенец!!!!!!!!!!

Ай, молодца!!!

[Ludmila.3]

Купила себе формы и пеку теперича вот такой хлебушек... С одного замеса - две буханки...


[вложение удалено администратором]

[Глория]

Люда знатные хлеба.......круче чем покупные рецепт воть этот иль модернизировала ?http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=48963.0

[Зорка]

Ludmila.3, супер-пупер!Какой красивый!А вкусный наверное........мммм.

[Ludmila.3]

рецепт воть этот иль модернизировала

Нет, Оленька... Пекла по этому рецепту
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=37484.msg203568#msg203568
Только немного адаптировала под духовку... По этому рецепту и Надюшин хлебушек...

[Глория]

Пекла по этому рецепту

спасибки, там он еще и для мульти вродь ничего сверх естественнного, и я справлюсь.....все, хоцу хлеба!!!!!!!!
есть способ побыстрей получить примерно такой.....сгонять в простор.....Танчик открыла для меня Суворовский хлеб, вкуснотища, не домашний, но очень даж
 

[Ludmila.3]

Лешка сказал, что если и будет есть хлеб, то только мой... Есть еще один вариантик, который хочу опробовать... потом отпишусь...

[Танюшонок]

Людочка, хлебушек супер!!!! Как бы мне собраться с силами?

[Ludmila.3]

Как бы мне собраться с силами?

Представь аромат хлебушка,.. хрустящую корочку,.. упругий мякиш... А в прикуску с сальцем или мяском\колбаской, аджичкой... мммм... вкуснотищаааа...
Танюша, это когда первый раз делаешь, то кажется долговато, а каждый след. раз все проще и легче...