Домашнее мороженое

[Фиджa]

Вкус советского пломбира

Ингредиенты:

Сахар – 2 стакана
Молоко –1 литр
Масло сливочное – 100гр
Крахмал – 1 ч.л.
Желтки яичные – 5 шт.

Приготовление:

Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.

Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

[Nat@Li]

Приготовление:

а кто нибудь пробовал так делать?
поделитесь результатом 
и сколько интересно получится грамм?

[вистерия]

Я делала домашнее мороженое, только в рецепте не было крахмала, а были сливки 38%, эти сливки я сама делала, получилось примерно как 2 семейных пломбира, очень вкусно получается, но дороговато!!! зато все натуральное и сделано с душой

[Тан4ик]

Домашнее мороженко.
Вкусняшка!!!


Взять поллитра сливок 33%, взбить их, добавить ванилин. Потом потихонечку добавить полбанки сгущенки. Разлить по формочкам. Или просто в контейнер все выложить. Можно добавить любые наполнители, ягоды, вареньки...
Назавтра - готово! Вкус - из детства ))))
Главное - очень холодные сливки должны быть, чтоб хорошо взбивались! И сгущенка тоже из холодильника.

[Тан4ик]

[Глория]

Танино мороженко шедевр!!!!!!!! И точно, вкус детства!

[Nat@Li]

Взять поллитра сливок 33%

а только 33% можно?

[Тан4ик]

Nat@Li, в рецепте так было.
Но мне кажется, что и меньше хорошо получится 

[Рагнеда]

Если меньше, то оно как бы ледяное будет, а не воздушный пломбир. В большие магазины завозят сливки поставские 33%. Они не ультрапастерилизованные и ценник на треть как минимум меньше

http://www.moloko.by/?section_id=35

http://otzovik.com/reviews/slivki_pitevie_pasterizovannie_postavi_gorodok_32/

[Натали-я]

Сливки жирностью менее 33% могут просто не взбиться. Я раз на торт купила 20%, как не мучалась- не взбила..((

[oxana)]

20% не взобьются, а 33% только взбиваются. А еще лучше купить кондитерские растительные сливки Condita.

[Тан4ик]

oxana), а ты делала морожко с раст сливками? 
как оно?

я вот проверенный рецепт даю  стопудовый

из натурпродуктов 

[oxana)]

oxana), а ты делала морожко с раст сливками? 
как оно?

я вот проверенный рецепт даю  стопудовый

из натурпродуктов 

Тань, я и твой то только прочла. Еще не пробован. А нпзвания сливок дала тех, которые сто пудов взобьются ( в торт их кладут на хлебопекарнях). Я ж думала, что и такие можно Извини, если не так.

[Тан4ик]

Оксана,  все нормально :-)
я просто не знаю, что получится на растительных

[Nat@Li]

спасибо..поищу сливки и попробую)